眼下，美國的百勝（Yum Brands）餐飲集團可謂時運不佳，其在中國的銷售額每況愈下，整體利潤因此受損。
這家在全球110多個國家和地區擁有超過3.5萬家連鎖餐廳的餐飲集團，旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鐘、艾德熊等多個連鎖品牌。在烹雞、匹薩、墨西哥風味食品及海鮮連鎖餐飲領域，百勝都堪稱全球第一。
不過，這家肯德基的母公司今年第三季度的凈利潤，比去年同期銳減68%，僅為1.52億美元。這已是百勝的凈利潤今年連續三個季度下跌。分析人士認為，這主要是由于其中國業務不盡人意。財務報表顯示，中國市場同店銷售三季度下降11%，降幅最大的是肯德基，達到13%。
據標普旗下標普資本智商公司（S&P Capital IQ）的數據，百勝第三季度的利潤遠遠低于分析人士一致預測的4.21億美元。百勝首席執行官戴維·諾瓦克說：“這一季度業績不如人意，但我仍相信，我們有能力在今后幾年實現強勁、持續的增長?！?br /> 但是，重回巔峰并不容易，因為中國市場的衰敗已成關鍵因素。從去年開始，中國銷售額已占百勝全球銷售額的一半以上。而這個重要市場，如今卻面臨危機。
去年末，百勝雞肉供應鏈被曝存在質量問題，集團供應商在飼養肉雞過程中違規使用抗生素，引發消費者抵觸心理。此后，肯德基在中國的銷售額開始大幅下滑。今年初，中國爆發的禽流感疫情使其銷售雪上加霜，同店銷售額一度出現20%的萎縮。百勝在華公司的一份聲明稱，預計今年第4季度，其在華同店銷售額會再度下降。
雖如此，百勝仍投入巨大資金，對其在世界第二大經濟體的未來，寄予了厚望。目前，百勝已在中國各地開設了4200多家肯德基店、約800家必勝客店。
為了擴大在華業務，百勝于2011年還收購了在香港上市的中國大陸火鍋連鎖運營商小肥羊，但目前來看，小肥羊正在“變瘦”，因為其“業績低于預期”。
盡管在中國的營業利潤大幅下降，百勝仍高調擴展業務。今年，從年初至今已在中國新開了458家餐飲店，其中大部分為肯德基和必勝客?！拔覀兊纳饽Ｊ饺匀粡妱?，我們會繼續投資于我們在全世界看到的巨大增長機遇?！敝Z瓦克說。 |
